Лёгкое и не слишком крепкое пиво: что пить после новогодних праздников

• Самые лёгкие стили
• Гастрономическое сопровождение
• Проверенные сорта из карты Lambic

Новогодние каникулы — время обильных застолий, плотных блюд и, зачастую, крепких напитков. К середине января организм неизбежно просит передышки. Это не значит, что встречи с друзьями придётся отменять — можно всего лишь заменить насыщённый алкоголь на лёгкое и свежее пиво. Расскажем, какие сорта лучше выбрать.

Самые лёгкие стили

Лёгкое пиво — отличный выбор для периода после праздников. Благодаря умеренной крепости оно не нагружает пищеварение и печень, позволяя им восстановиться после праздничных нагрузок.

Что мы рекомендуем пить в январе:

— Пшеничное пиво (витбир). Изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, пшеницы, хмеля и пивных дрожжей. Имеет пикантный вкус за счёт добавления цедры апельсина и специй, а также лёгкую хмелевую горчинку, уравновешенную солодовой сладостью. Пшеничные сорта помогают «очистить» рецепторы после тяжёлой еды и легче вернуться к обычному ритму питания.

— Бельгийский блонд. Стиль сочетает лёгкую сладость солода с характерными для бельгийских дрожжей фруктовыми и пряными нотами (груша, яблоко, перец). В послевкусии чувствуется деликатная горчинка. Пиво обладает узнаваемым бельгийским характером, но остаётся питким и освежающим.

— Низкоградусные эли и лагеры. Простое и лёгкое пиво с мягкой текстурой, сладкими солодовыми оттенками, бархатистой хмелевой свежестью и гармоничным послевкусием. Благодаря невысокой крепости (3–5%) не нагружает организм и может сочетаться с самой разной едой.

Гастрономическое сопровождение

К зимним сортам с их богатым вкусом нужно подавать такие же насыщенные блюда. Низкоалкогольное январское пиво — напротив, требует лёгких закусок. Важно, чтобы пиво не перебивало, а освежало и подчёркивало чистые вкусы блюд.

Идеальной парой для лёгкого пива станут:

— Салаты и свежие овощи: зелёный салат с цитрусовой заправкой, салат с баклажанами, салат с птицей, греческий. Хорошо сочетаются с пшеничным пивом или лёгким элем.

— Рыба и морепродукты: запечённая белая рыба, креветки, мидии, устрицы. Отличной парой станет бельгийское пшеничное — цитрусовые ноты создадут контраст с морепродуктами.

— Лёгкие белковые блюда и паста: омлеты с зеленью, котлеты из индейки или курицы на пару, тефтели из телятины, паста с овощными или сливочными соусами. Любое лёгкое пиво освежит и уравновесит насыщенность.

— Закуски и сыры: свежие козьи сыры, молодые рассольные сыры (адыгейский, фета), брускетты. Интересно сочетать бельгийский блонд с полутвёрдыми выдержанными сырами вроде гауды.

Проверенные сорта из карты Lambic

Собрали подборку самого лёгкого пива, которое можно заказать в пивных ресторанах Lambic:

— St. Bernardus Wit — традиционное светлое бельгийское пиво с освежающим вкусом и сладковатым ароматом. Вкус гладкий, с медовой сладостью и цитрусовыми оттенками. Послевкусие сухое, слегка островатое. В аромате — солод, пшеница, печенье, цитрусы, кориандр, гвоздика, банан.

— Brugse Zot Blonde — светлый бельгийский эль. Варится из двух сортов хмеля и четырёх видов солода, повторно дображивает в бутылке. Во вкусе — сладкие ноты фруктов, хмелевая горчинка, дрожжи, специи. Послевкусие с лёгкой горчинкой, в аромате — фрукты, дрожжи, хмель, нотки гвоздики.

— Sater Premium Lager — бельгийский лагер с чистым вкусом, где хмелевая горечь гармонично сочетается со сладостью солода. Аромат нежный, с нюансами зерна и лёгкими травяными нотами.

— Eggenberg Hopfenkonig — австрийский лагер со сбалансированным, сухим вкусом с тонами хлеба, сливок, бисквита и трав. Очень питкий и освежающий.

Чтобы почувствовать максимум удовольствия от лёгкого пива, выберите подходящий бокал — высокий и тонкий для витбира, тюльпанообразный для блонда. А если сомневаетесь в выборе или хотите открыть для себя что-то новое — приходите в Lambic: наши специалисты порекомендуют сорт, который точно покорит ваше сердце. До встречи после праздников!

Опубликовано : 26 Декабря

Просмотрели : 191

Рассказать друзьям